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食物中毒如何判断?食物中毒有哪些预防措施?

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发表于 2019-7-11 09:48:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天除了防暑降温之外,还有一个疾病也不能忽视,那就是“食物中毒”。
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# Q( w% T6 ~( a7 L& e& ]食物中毒是什么?它指的是患者进食了被细菌、病毒等污染而含有毒素的食物引起的中毒性疾病,通常可以分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食物中毒。) n9 l& W- z+ y) l2 m# `
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如何得知自己“食物中毒”了?
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很多时候,我们吃不准自己是否食物中毒了,所以了解一下常见的食物中毒症状也是有必要的。
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1. 胃痛和痉挛,它是食物中毒的常见症状,有些胃痛可能会持续一整天,而且症状表现在吃下食物后的30分钟左右。: i" n* e+ c9 G7 E* J& E
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2. 频繁腹泻,24小时以内发生4次以上腹泻的人,要提防食物中毒。
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3. 恶心呕吐,24小时之内会出现3至4次,甚至更多。
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4. 脱水,腹泻或呕吐很有可能引起身体虚脱、电解质紊乱,同时还会伴随少尿的现象,另外,伴随着腹泻、脱水,患者还会出现肌无力的症状,情况严重者,还会出现视力模糊、高热等症状。
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如何有效预防食物中毒?
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为了防止上述食物中毒的情况出现,我们需要做好以下这几点:
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6 L( O- T, ?" ^$ T; T' ^1. 养成良好的卫生习惯。定期打扫厨房,保证餐具的卫生清洁;饭前便后要洗手,以防把致病菌带入体内,引起肠胃不适或食物中毒。/ I7 [" _6 F  v* [' e
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2. 选择新鲜、健康、可靠的食品。选择食品时,首先要看食品的生产日期、保质期等重要信息。不去购买和食用腐烂、变质、过期和产地不明的食品,同时也不要吃含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。& ]( k$ W0 N: T% M9 g
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3. 瓜果、蔬菜吃之前要洗干净。因为上面很容易沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有可能携带残留的农药、杀虫剂等,所以有条件的最好去皮,以防造成食物中毒。5 H, @% ]" a; J5 a' U

! j' f  g. s! F# T( S& M+ m  F4. 不吃隔夜饭菜。因为隔夜饭菜在夏季很难保存,容易变质,所以尽量避免食用,如需食用,也要彻底加热,尤其是肉、奶、蛋及其制品等。
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) |7 {5 K2 H7 X( x9 K& k5. 分类贮存食物。生、熟食品要分开存放,同时也要注意,新鲜食物和剩余食物不要混在一起放,冰箱不是“保险箱”,因此储存食物的时间不宜过久。
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6. 不喝生水或不干净的水,少喝饮料,多喝白开水。
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% y7 |8 _6 p3 `4 O4 f# I7. 适当运动,增强免疫力。1 r0 B# A! f$ g" K
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8. 接种疫苗,进行针对性预防。针对细菌性食物中毒引发的腹泻,我们可采用疫苗来预防。对于多种细菌混合感染引发的腹泻rBS/WC疫苗保护率达到82%,被证明具有有效的保护作用。
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! A+ |0 f% W* w+ ~; X/ K, K1 ~/ ~4 T最后要提到的是,食物中毒是一件很危险的事,严重的话可能还会危机生命,因此我们应该引起足够的重视,如果察觉自己有食物中毒的症状发生,立即去医院诊断是最明智的选择。
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